Rollitos de cerdo con verduras en salsa de ciruelas

💞 Este fin de semana te invitamos a preparar unos deliciosos 𝐫𝐨𝐥𝐥𝐢𝐭𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐞𝐫𝐝𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐯𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐚𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐜𝐢𝐫𝐮𝐞𝐥𝐚𝐬.👨🏻‍🍳

INGREDIENTES:

🗽 4 filetes de cerdo
🗽 1 zuccini o calabacín
🗽 1 Zanahoria
🗽 Adobo de 𝐏𝐑𝐎𝐃𝐔𝐂𝐓𝐎𝐒 𝐋𝐈𝐁𝐄𝐑𝐓𝐀𝐃 Cerdo BBQ
🗽 Ciruelas deshidratadas de 𝐏𝐑𝐎𝐃𝐔𝐂𝐓𝐎𝐒 𝐋𝐈𝐁𝐄𝐑𝐓𝐀𝐃
🗽 ½ taza de vinagre blanco
🗽 ½ taza de azúcar
🗽 ½ taza de Vino tinto
🗽 Ajo en polvo de 𝐏𝐑𝐎𝐃𝐔𝐂𝐓𝐎𝐒 𝐋𝐈𝐁𝐄𝐑𝐓𝐀𝐃

PREPARACIÓN:

1️⃣ Cortar las verduras en julianas y saltearlas con sal y un poco de aceite.
2️⃣ Adobar los filetes de cerdo con el adobo listo Cerdo BBQ de 𝐏𝐑𝐎𝐃𝐔𝐂𝐓𝐎𝐒 𝐋𝐈𝐁𝐄𝐑𝐓𝐀𝐃.
3️⃣ Rellenar cada filete con las verduras ya salteadas asegurando con un palillos.
4️⃣ Hacer los rollitos a la parrilla a la plancha hasta que estén bien cocidos.

Preparación de la salsa:

1️⃣ Licuar todos los ingredientes juntos.
2️⃣ Llevar a fuego medio hasta reducir y alcanzar la textura deseada.
3️⃣ Agregar una pizca de sal y pimienta de 𝐏𝐑𝐎𝐃𝐔𝐂𝐓𝐎𝐒 𝐋𝐈𝐁𝐄𝐑𝐓𝐀𝐃 al gusto.
4️⃣ Bañar los rollitos de cerdo con la salsa de ciruelas a la hora de servir.