Sorprende en San Valentín con un apetitoso Chop Suey Mixto. 🗽♥️
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𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒 (𝟏𝟓 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐚𝐬):
🗽 Lomo de cerdo y pechuga de pollo en julianas, 500 grs c/u.
🗽 Color cúrcuma, 1 paquete por 15 grs.
🗽 Camarón tigre, 500 grs.
🗽 Aceite, 300 cc.
🗽 Apio verde picado en julianas, 500 grs.
🗽 Cebolla cabezona picado en julianas, 200 grs.
🗽 Pimentón sin piel, zanahoria, habichuelas, raíces chinas, calabacines amarillos, cidra papa y repollo picados en julianas, 200 grs c/u.
🗽 Brócoli y coliflor en botones pequeñas, 200 grs c/u.
🗽 Jengibre, 50 grs.
🗽 1 litro de consomé de pollo.
🗽 Salsa de soja, 80 grs.
🗽 Salsa de tomate, 1 frasco por 125 grs.
🗽 Vino blanco, 100 cc.
🗽 Pasta de tomate, 100 grs.
🗽 Fécula de maíz, 100 grs.
🗽 Curcusabor y color cúrcuma de aliños Libertad de 50 gramos c/u.
🗽 Sal y pimienta al gusto.
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𝐏𝐑𝐄𝐏𝐀𝐑𝐀𝐂𝐈Ó𝐍:
1️⃣Sazonar el pollo y el lomo con curcusabor o adobo especial, y el lomo de cerdo con cúrcuma, sal y pimienta.2️⃣Marinamos el camarón tigre con sal, ajo macerado, pimienta, limón, brandy o vino blanco y reservamos.3️⃣Hacer el consomé con cebolla larga, cebolla cabezona, una hoja de laurel, una rama de apio, un ajo machacado, poca sal.4️⃣Pasamos a hacer la salsa, le quitamos los aderezos del consomé, y lo ponemos a hervir, le agregamos cúrcuma, la pasta de tomate, jengibre rallado o ají, dejamos hervir y luego la fécula de maíz, reservamos.5️⃣Picamos las verduras en julianas, y las cocinamos, teniendo en cuenta los términos de cocción y asamos los pimentones rojos, para quitarles la cascara.6️⃣El repollo (sin venas) y la cidra (pelada) picados en julianas.7️⃣Hacer la salsa napolitana: ponemos a hervir el consomé, salsa de tomate, la pasta, el jengibre rayado, el color cúrcuma de Libertad y le damos espesor con la fécula de maíz. Reservamos.8️⃣Salteamos las carnes con un poco de aceite (sofreír) y la reservamos, aparte.9️⃣Salteamos con aceite, la cebolla cabezona, verduras, carnes, agregamos la salsa napolitana, el pimentón sin piel y en julianas, agregamos las raíces chinas y aromatizamos con vino blanco.