En compañía del restaurante @las.delicias.de.wills, te traemos un delicioso 𝐩𝐞𝐬𝐜𝐚𝐝𝐨 𝐬𝐮𝐝𝐚𝐝𝐨 para Semana Santa: 👩🏿🍳🐠💖
𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒 (𝟏 𝐩𝐚𝐱):
🗽 1 pescado pargo rojo previamente arreglado, sin escamas, sin agallas, bien lavado con limón.
🗽 Adobo gourmet para pescado de Productos Libertad, 1 paquete.
🗽 Orégano picado de Productos Libertad, 1 paquete pequeño.
🗽 Laurel picado de Productos Libertad, una pisca.
🗽 Ajo molido de Productos Libertad, 1 paquete pequeño.
🗽 Azafrán color extra, 1 cucharada pequeña.
🗽 Sazonador guisemos de Productos Libertad, 10 gramos.
🗽 Albahaca de Productos Libertad, una pisca.
🗽 Agua, 1 taza.
🗽 2 limones.
🗽 Crema de leche, 3 cucharadas.
🗽 Cimarrón y cilantro al gusto, previamente picado.
🗽 1 cucharada de mantequilla.
Pimentón, 50 grs, finamente picada.
🗽 Cebolla larga, 100 grs, finamente picada.
🗽Cebolla cabezona, 50 grs, picada.
🗽 Leche de coco, 1/4 de paquete.
🗽 Fécula de maíz, 1 cucharada disuelta en 5 cucharadas de agua.
🗽 Tomate, 50 grs, picado.
🗽 Sal y pimienta al gusto.
𝐏𝐑𝐄𝐏𝐀𝐑𝐀𝐂𝐈Ó𝐍:
1️⃣ Sajamos el pescado (hacer pequeños cortes con el cuchillo para que sazone rápido) y lo sazonamos con el adobo gourmet para pescado de Productos Libertad, le exprimimos medio limón y lo reservamos por 15 minutos.
2️⃣ Hacemos un refrito con las cebollas, tomate, mantequilla, el pimentón, el ajo, el laurel, el orégano, la albahaca, el azafrán color, el guisemos, agregamos el agua, el pescado lo tapamos hasta que tenga la cocción perfecta, si deseas dejas cocinar por 10 minutos y luego lo volteas y dejamos cocinar otros 10 minutos.
3️⃣ Agregamos el refrito, la fécula disuelta en agua, la leche de coco, el cilantro, el perejil rectificamos la sazón con sal y pimienta y servir bien caliente. Acompañado de tostadas de plátano.